長州どりは、山口県長門市近郊の恵まれた環境の中で徹底した飼育管理され、合成抗菌剤や抗生物質をいっさい使用せず、3種類のハーブを添加した飼料を与えて育ちました。天然ハーブには、肉の香りをよくする働きがあり、ビタミンも豊富。長州どりは、山口県産の定番銘柄鶏として山口県内で消費者に広く認知されている銘柄鶏です。

【長州どりチキンカツ、鶏ごぼう揚げ、長州どりキモ煮、長州つくね串、長州どりローストチキンレッグ他】

日本の食文化の影響を強く受けてる台湾にも、夜市の屋台料理として、家庭料理として、からあげは人気です。数年前より日本でも話題の顔より大きいからあげ大鶏排（ダージーパイ）は、台湾夜市での人気定番商品です。また、排骨(パイコー)は、台湾料理の豚肉のからあげ。下味をつけた骨つき豚肉に片栗粉をまぶしてカリっと揚げた代表的な家庭料理です。

【台湾大鶏排、排骨、台湾メンチカツ他】

安価で日常的に食される贅沢でない庶民的な飲食物B級グルメは、地元で愛されているデリそうざいです。B級グルメを利用した地域おこしは日本各地で行われており、B-1グランプリと呼ばれる大会も開催されているほどです。鶏＆デリでは、地元で愛される鶏デリそうざいもお楽しみいただけます。

【チキンヒーロー(山口)、チキン南蛮(宮崎)、鶏皮餃子(博多)、炙り鶏皮ポン酢(福岡)、厚切り鶏ハムカツ(横浜)、飛騨牛メンチ・コロッケ(飛騨高山)、台湾ミンチ（名古屋）他】

揚げものにトッピングもスタンダードです。アジア地域では香辛料、アメリカではサルサソース、日本ではチリソースやマヨネーズ等、そのバリエーションはさまざま。鶏＆デリでは、中国秘伝のクミンを使った唐香孜然(タンシャンズーラン)や台湾で人気の台湾甘梅粉をはじめとした各種トッピングも用意していますので、からあげトッピングもお楽しみいただけます。

【唐香孜然粉、台湾甘梅粉、サルサソース、韓国ヤンニョムソース、タイスィートチリソース他】

鶏＆デリ戸越銀座では、定番のからあげ弁当を筆頭に、各種手作り弁当、手作り丼や変わり種のお重類など多数用意しています。
各デリバリーサービスの他にも、企業様向け、ロケ弁、イベント弁当等、の大量注文も承りますのでご相談ください。なお大量注文は、事前予約をお願いいたします。(自社配達の場合には、別途配達料がかかります。）

【からあげ弁当、飛騨牛メンコロ弁当、チキンカツ弁当、チキン南蛮弁当、からあげ丼、鶏皮丼、からあげ牛煮込丼、台湾カツ丼、からあげカレー丼他】